Coordonnateur de cuisine (#235)

Le C.A.R.E.
13 janv.
1 min de lecture

La Roche à Veillon resto/théâtre recrute un(e) Coordonnateur(trice) de cuisine pour orchestrer la production culinaire et la gestion d’équipe !

La Commission touristique du Port-Joli est un organisme sans but lucratif. Elle administre La Roche à Veillon — Restaurant d’antan et théâtre d’été depuis plus de 60 ans. Initialement une boite à chanson, l’organisation s’est renouvelée au fil du temps pour maintenant offrir une cuisine traditionnelle et des spectacles estivaux.

Votre quotidien :

Superviser l’ensemble des activités de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie ;
Planifier la production en fonction de l’achalandage ;
Gérer les ressources financières et matérielles de la cuisine (inventaires, approvisionnements, négociations) ;
Effectuer la gestion des ressources humaines en cuisine (recrutement, formation, horaires, gestion des conflits) ;
Planifier les menus ;
Assurer la qualité, la constance et l’uniformité des mets servis ;
S’assurer de la conformité aux normes d’hygiène, salubrité, santé et sécurité.

On vous propose :

Poste à temps plein, saisonnier (mars à novembre), horaire variable (semaine, fins de semaine) ;
Environnement dynamique et exigeant (travail debout, mouvements fréquents, environnement bruyant) ;
Supervision d’une équipe de moins de 25 personnes.

Le profil recherché :

DEP en cuisine et/ou ASP en cuisine du marché ;
6 à 8 ans d’expérience en cuisine d’établissement ;
Minimum de 2 ans d’expérience en supervision et gestion ;
Compétences techniques en cuisine, maîtrise d’Outlook, Excel, Word et applications Web de fournisseurs ;
Capacité à collaborer et conseiller.

NOTE : La forme masculine est utilisée pour alléger le texte.